正确答案: B

评价的主观性

题目：我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于烹调操作区域检查的内容是（）。

员工是否遵守安全操作程序

[单选题]配菜是保证菜肴出品质量，餐厅经济效益的关键一环，配菜的好坏，关键是（）。

各种原料的搭配是否得当

[多选题]餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。

良好的就餐环境

菜肴的明码标价

员工的优质服务