正确答案: C

showplate

题目：展示盘的英语是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]盛放恺撒沙拉所用的用具正确的是（）。

色拉小木碗

[单选题]高级西餐厅为使光线照明分布充满层次感和立体感，常主要使用的光线为（）。

烛光

[单选题]关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。

刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声

[单选题]传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

传菜部主管或领班

[单选题]餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。

餐厅的服务质量和管理水平

[多选题]自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。

美观醒目

方便客人

主题装饰

[单选题]从加工方法看，味美思酒属于（）。

加料葡萄酒

[单选题]比特酒也称（）。

必打士