正确答案: D

D、主菜、热菜、汤菜

题目：中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]顾客档案的每一次应用，都会增加顾客对餐厅的（）。

C、满意程度

[单选题]餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。

D、香料、果仁或药材

[单选题]汉族春节食俗里的“万万顺”指的是（）

饺子

[单选题]风靡世界的葡萄酒有半数以上产于（）。

法国

[单选题]餐厅总领班的岗位职责是督导各（）的工作，全面负责为客人就餐时提供优质服务。

领班

[单选题]预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则立即下达宴会通知书。

2～3天

[单选题]当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

A、饮酒用具

[单选题]正确的走姿要求之一是（）。

C、两眼平视