正确答案: C

C、温度120摄氏度以上，保持10分钟以上

题目：《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐茶水服务时，应注意（）。

壶嘴不可对着主人放

[单选题]餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。

B、食品处理区

[单选题]餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（）米以上的距离。

D、25

[单选题]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的（）。

C、十倍

[多选题]《餐饮服务许可证》记载内容的变更，不需要现场核查的包括：（）。

A、单位名称

B、法定代表人（负责人或者业主）

C、地址门牌号改变（实际经营场所未改变）

[多选题]应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

A、大型以上餐馆

B、学校食堂

D、集体用餐配送单位