正确答案: E

在肠道产生短链脂肪酸

题目：抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

解析：抗性淀粉不能在肠道产生短链脂肪酸。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）。

3～10个

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）。

多糖

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）。

36～38个

[单选题]有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接

[单选题]纤维素主要存在于（）。

麸皮

[单选题]下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

水苏糖

解析：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

[单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。

35g/d

[单选题]半乳糖属于（）。

单糖

[单选题]麦芽糖属于（）

双糖