正确答案: A

A、寡糖

题目：水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖()

解析：(碳水化合物分为糖、低聚糖和多糖三大类。糖的聚合度1~2：单糖、双糖、糖醇;低聚糖，即寡糖，聚合度3~9;多糖，聚合度≥10，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等)(水苏糖是存在于豆类中的4糖，具有甜味，常作为功能性食品添加剂而用在饮料产品中。)

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对蛋白质的消化有帮助的成分包括()

A、糜蛋白酶

[单选题]蛋白质的基本组成单位是()

B、氨基酸

[多选题]营养咨询的目的()

防治营养相关疾病，促进人类健康

提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力

保护人类健康的一项重要工作

增进人类注重健康的观念

[多选题]计算蛋白质消化率时需测定的有()

粪氮

食物氮

粪代谢氮

[单选题]畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。

抗生素

[多选题]各种神经症的共同特征是()

A、都属于心因性障碍

D、具有人格特质基础而非人格障碍

[单选题]为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）

A、先洗后切，急火快炒

[多选题]烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。

B、苯并A.芯

C、杂环胺