正确答案:

题目：多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。

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[单选题]下面关于食品稳定性描述有误的是（）

C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。

[单选题]下列说法正确的是（）

在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。