正确答案: B

B、抗氧化剂

题目:在肉类加工中,添加(),有利于提高血红素的稳定性,延长肉类产品货架期。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]下列护绿技术中哪种效果在最适合条件下持续的时间最短()
  • 高温瞬时杀菌


  • [单选题]萝卜素类为典型的脂溶性色素,难溶于()
  • 乙醇


  • 必典考试
    推荐下载科目: 维生素与矿质元素题库 食品色素和着色剂题库 水分题库 乳制品工艺学题库 制糖工艺题库 酶题库 蛋白质题库 碳水化合物题库 脂类题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号