正确答案: B

GMP

题目：下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]最能影响蛋营养价值的是（）。

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是（）。

细菌性

解析：该题考查各种类食物中毒特点，季节性是细菌性食物中毒的典型特点。

[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是（）。

副溶血性弧菌

解析：其他选项均为毒素性中毒。

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）。

姿势、人际距离

解析：非语言交流分为动态体语、静态体语、有情感声的类语言和时空语言。其中动态体语包括手势、面部表情、眼神与注视方向、触摸等；静态体语包括姿势、人际距离、仪表形象等；有情感声的类语言包括惊讶声、惊喜声、感叹声、呻吟声、懊悔声、口哨声等；时空语言包括时间语言和空间语言，其中时间语言包括提前到达、准时赴约，空间语言包括交流环境、相对位置和距离。