[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是（）

正确答案 ：A

氨、胺类

[单选题]下述哪种酶缺乏可致白化病（）

正确答案 ：E

酪氨酸酶

[单选题]蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是（）

正确答案 ：B

羟脯氨酸

[单选题]参与一碳单位代谢的维生素是（）

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]参与氧化脱氨的维生素是（）

正确答案 ：C

维生素PP

[单选题]下列氨基酸中能转化生成儿茶酚胺的是（）

正确答案 ：C

酪氨酸

解析：酪氨酸是合成儿茶酚胺类神经递质--多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素的前体物，神经细胞利用酪氨酸合成儿茶酚胺类，故选C。其他选项都不生成儿茶酚胺。

[单选题]肌肉中最主要的脱氨基方式是（）

正确答案 ：A

嘌呤核苷酸循环

解析：骨骼肌和心肌组织中L-谷氨酸脱氢酶的活性很低，不能通过L-谷氨酸脱氢酶和转氨酶的联合脱氨基作用脱氨。但是含有丰富的腺苷酸脱氨酶，能催化腺苷酸加水、脱氨生成次黄嘌呤核苷酸(IMP)。这个过程叫做嘌呤核苷酸循环，为肌肉中最主要的脱氨基方式。A正确，故选A。

[单选题]属于必需氨基酸的是（）

正确答案 ：D

甲硫氨酸

解析：体内需要而不能自身合成、或合成量不能满足机体需要，必须由食物供应的氨基酸称为必需氨基酸。必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和缬氨酸。

[多选题]一碳单位的主要形式有：（）

正确答案 ：ABCD

-CH=NH

-CHO

-CH2-

-CH3

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