[多选题]用重铬酸钾标定硫代硫酸钠标准溶液时，正确的操作有（）

正确答案 ：BCDE

加硫酸酸化

终点前加淀粉指示剂

滴定温度不应高于20℃

加过量碘化钾

[多选题]关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（）。

正确答案 ：ACE

外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测

鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差

对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同

[单选题]食品菌落总数检验结果中，若10-1、10-2、10-3三个稀释度的平均菌落数分别是：多不计数、172、20，应报告（）

正确答案 ：D

17200个/g（ml）

[单选题]易燃易爆化学试剂贮存于（）中。

正确答案 ：B

铁柜

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）

正确答案 ：

[单选题]某罐头厂班产量为42000罐，对样品进行检测取样数应该为（）罐。

正确答案 ：A

9

[单选题]α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）

正确答案 ：C

糊精

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