正确答案: A

俄式菜

题目：土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

白葡萄酒

[单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。

汽油

[单选题]冷餐宴会的接待对象是（）。

宴会宾客

[单选题]开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排