正确答案: A

杏仁苷酶

题目：能水解六碳醛糖苷键的是（）

解析：杏仁苷酶水解β-六碳醛糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，转化糖酶可水解B-果糖苷键。所以答案为A。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在甲型强心苷的水解中，为了得到完整的苷元，应采用（）

0.05mol/L硫酸水解

解析：0.05mol/L硫酸水解甲型强心苷可以得到完整的苷元，所以答案为B。

[单选题]在5%碳酸氢钠溶液中溶解度最大的是（）

7，4′-二羟基黄酮

解析：7，4′-二羟基酸性最强，在5%碳酸氢钠溶液中溶解度最大，所以答案为B。

[单选题]有抗疟疾作用的萜类化合物是（）

青蒿素

解析：青蒿素有抗疟疾作用，所以答案为D。

[单选题]下列化合物中，Molish反应和盐酸-镁粉反应均为阳性的化合物是（）

芦丁

[单选题]下列关于挥发油说法中不正确的是（）

挥发油与水即可混溶

[单选题]检识二氢黄酮选用（）

四氢硼钠

解析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的还原剂，与二氢黄酮显红色至紫色。锆盐-枸橼酸试液用于区别黄酮化合物中的3-OH和5-OH。盐酸镁粉用于黄酮的检识，异黄酮不显色。三氯化铝与黄酮生成黄色络合物并在415nm有最大吸收，可用于定量分析。