正确答案: A

A.没食子鞣质B.缩合鞣质C.咖啡鞣质D.逆没食子鞣质E.C-苷鞣质

题目：在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鞣质具有的理化性质不包括（）

B、氧化性

[单选题]鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是（）

[单选题]对于鞣质的性质，下列说法有误的是（）

[单选题]对复合鞣质表述正确的是（）

具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征

[单选题]缩合鞣质的基本结构单元是（）

黄烷醇

[单选题]山茱萸C属于（）

[单选题]鞣质与三氯化铁作用，呈（）

蓝黑或绿黑色，或产生沉淀

[单选题]可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）

与蛋白质沉淀