正确答案: E

300mg/d

题目：成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。

解析：胆固醇摄入每天不超过300mg。

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[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

亚油酸

解析：亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体可转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链不饱和脂肪酸。

[单选题]成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。

1：（4～6）

解析：一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3％。建议n-3与n-6脂肪酸摄入比为l：（4～6）。

[单选题]目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

B、亚油酸、α-亚麻酸

[单选题]正常情况下，营养心肌细胞的主要物质是（）。

游离脂肪酸

解析：1.中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。而长链脂肪酸要在肠道上皮细胞里重新与甘油结合成三酰甘油，再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成乳糜微粒，而后才能经淋巴系统进入血液循环，需3～4h才能完成。因此中链三酰甘油比长链三酰甘油吸收更快，是一种能快速提供能量的养分。其他选项均需载脂蛋白运输。2.游离脂肪酸是可降低血浆胆固醇的物质。3.乳糜微粒的主要成分是三酰甘油。4.游离脂肪酸能抑制心肌细胞对葡萄糖的摄取。