正确答案:

题目：传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]研究旅游饭店的经济环境需要考虑的因素有（）

A、人均国民生产总值

B、人口因素

C、个人可支配收入

D、通货膨胀与物价水平

E、利率、税率和汇率

[多选题]饭店的业务部门有（）。

前厅部

客房部

康乐部

[单选题]职工培训属饭店计划指标的（）

B．数量指标