正确答案: C

20％～30％

题目：发生肥胖时实际体重高于理想体重（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中的自然致癌物不包括（）

多环芳烃类化合物

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

[单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）

不限制

解析：肾移植患者手术后初期，即第2～3天时，患者的尿量开始接近正常，因此水和电解质不必限制，食盐一般每天5～8g。

[单选题]帕金森综合征的患者，每天蛋白质的摄入量以（）为宜。

0.8g／（kg·D.

[单选题]参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是（）

锌

解析：在铁、锌、硒、铬、碘中，只有锌参与组成超氧化物歧化酶。

[单选题]以下属于食品抗氧化剂的是（）

BHA

解析：BHA是目前国际上广泛使用的油溶性抗氧化剂，也是我国常用的抗氧化剂之一。

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

20%～25%

[多选题]在医院，临床营养支持小组包括（）的科室人员。

内科

外科

营养科

护理部

药剂科

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

[多选题]食物中毒的发病特点为（）。

B、潜伏期短

C、中毒病人有相似的食物史

D、中毒病人有相似的临床症状