正确答案: B

B、氨基酸浓度

题目：发酵过程中，一些化学参数用一般取样法测定的是（）

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[单选题]下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。

B、胞内成分

[单选题]培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度

A、喷淋冷却式