正确答案: A

正确

题目：作为中国饮食文化的物质财富，中国饮食主要由主食、副食和饮品三个部分组成。

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[单选题]酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮有似薄荷香气。

B、梨香气

[单选题]七日鲜属比目鱼类，主要产于我国海丰及汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有黑点，味鲜肉滑，适宜（）方法。

D、清蒸

[单选题]菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。

数量

[单选题]食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

生产需要