正确答案: E

使食物中心温度达80℃并维持一定时间

题目：为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）

蛋黄

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

>25％

[单选题]防治动脉粥样硬化和冠心病较好的食品是（）

鱼类

[单选题]冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）

-20℃以下

[单选题]氢氰酸是一种（）

细胞原浆毒

[单选题]某远离海洋的内地山区，成年人单纯性甲状腺肿发病率升高。从营养的角度考虑缺乏何种元素（）

碘