正确答案: BCE

蛋黄 乳类及乳制品 肉类

题目：在限磷饮食中不能采用的食物有（）

解析：蛋黄、乳制品及肉类在体内代谢后容易形成体内磷增多。

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[单选题]关于乳糜微粒说法正确的是（）

膳食中甘油三酯是合成原料

解析：考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择（）

高蛋白膳食

解析：溃疡性结肠炎恢复期应补充经肠丢失的蛋白质、纠正低蛋白血症等，故选择高蛋白膳食。