正确答案: B

柠檬黄

题目：下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

亚甲蓝

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）

7

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

维生素C

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

埃希菌属、克雷白菌属

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

食物中毒具有较强的传染性

解析：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。

[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

巴氏消毒

[单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）

病死率低

解析：此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点的区别，细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高，病死率低，主要为胃肠道症状，潜伏期长。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。