[单选题]我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）

正确答案 ：A

维生素A

[单选题]消毒牛奶中，菌落总数应不得超过（）

正确答案 ：E

30000cfu/ml

[单选题]沙门菌食物中毒引起的典型临床症状为（）

正确答案 ：B

高热

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）

正确答案 ：D

葡萄球菌食物中毒

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

正确答案 ：B

维生素C、胡萝卜素

[单选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

正确答案 ：D

抗生物素

[单选题]细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）

正确答案 ：B

食品中加入抗氧化剂

[单选题]男性，34岁，诊断急粒白血病M3，化疗时突发DIC，并迅速发展到消耗性低凝期。下列检查结果，哪项是不符合的（）

正确答案 ：B

凝血酶原时间缩短

[单选题]酒产品主要来源于容器、管道的有毒物质是（）

正确答案 ：E

铅

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