正确答案: A

A、菜点、酒水和盘碟

题目：根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]防火要求的“四会”内容是会报警，（），会扑救初起火灾，会疏导宾客。

B、会使用消防器材

[单选题]酸性清洁剂适用于清洁恭桶，洗手盆（）等瓷器用具，比例为（）。

D、马赛克，1：（2—5）

[单选题]客房清洁保养标准中，（）标准强调的是工作过程的质量。

结构性标准

[单选题]“（）”的房态，表示该客房为干净的空房。

VC

[单选题]若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

[单选题]当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。

D、向客人解释，并讲清可以完成时间

[单选题]饭店常用的喷水灭火器有（）。

A、消防栓

[单选题]得知客人是传染病人时，服务员应劝阻客人进入饭店（），直到医院人员到达。

任何公共场所