正确答案: D

水苏糖

题目：下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

解析：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]糖酵解途径中的关键酶是（）。

葡萄糖激酶

[单选题]麦芽糖属于（）

双糖

[单选题]食物长期储存发生褐变主要是由糖的哪种反应引起（）

美拉德反应

[单选题]以下哪些条件不影响美拉德反应（）

Na+

[单选题]下面哪一种不是单糖？（）

乳糖

[单选题]在番薯干生产工艺中，工人先将番薯削皮切片，然后放入一种“特殊”的水中浸泡一段时间，这样生产出来的番薯干就不会发生褐变而影响其品质。那麽，这种“特殊”的水中加了以下哪种物质（）

NaHSO3