正确答案:

题目：油炸用油应选择（）低、（）低、（）低的新鲜植物油。

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[单选题]调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。

A、70℃~80℃