正确答案: D

1％～2％

题目：鱼类矿物质含量大致为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

脑

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分（）

营养素的损失

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）

鸡蛋

解析：氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近，易于消化吸收，具有很高的营养价值．是理想的天然优质蛋白质。

[多选题]属于非酶防御系统的有（）

维生素E

维生素C

解析：维生素E、维生素C属于非酶防御系统的两种物质。

[单选题]男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。