正确答案: B

15mg／d

题目：我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）

解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为15mg／d，成年女性（绝经期前）为20mg／d。

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[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有（）

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是（）

供给的饮食要能量高、体积大

解析：运动员的饮食应供给体积的食物。

[单选题]蛋白质功效比值是（）

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[单选题]具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）

维生素C

解析：考查维生素的分类与功能。

[单选题]男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。