正确答案: A

蛋白质

题目：当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）。

解析：蛋白质可以提供热能。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成人维生素C的安全摄入量上限为（）。

1000mg/d

解析：维生素C的治疗量：儿童500mg，成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg，成人1000～10000mg。

[单选题]下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（）。

维生素A、维生素E、维生素C、维生素B6

解析：营养素中以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。

[单选题]衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是（）。

尿负荷试验

[单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。

维生素E

解析：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。