正确答案: D

20%

题目：肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）

晚上

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有（）

优质蛋白质

[单选题]严格限制蛋白质摄入（）

肝性脑病伴有肝肾综合征者

解析：肝性脑病伴有肝肾综合征者要严格限制蛋白质摄入。

[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）

蔬菜选择不受限制

解析：含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）

使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中／长链脂肪乳剂。

[多选题]在限磷饮食中不能采用的食物有（）

蛋黄

乳类及乳制品

肉类

解析：蛋黄、乳制品及肉类在体内代谢后容易形成体内磷增多。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

[单选题]女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。