正确答案: A

12％～14％

题目：防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于硒功能的是（）

构成SOD有抗氧化作用

[单选题]以下有关膳食指南错误的叙述是（）

减少体力活动

[单选题]水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）

维生素PP

[单选题]对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）

胆固醇含量较高

[单选题]鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

DHA和EPA

[单选题]卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）

以上都是

[单选题]某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身高明显低于同龄儿童，其很可能是（）

锌缺乏

解析：锌缺乏可影响细胞核酸蛋白的合成、味蕾细胞更新、黏膜增生、角化不全、唾液中磷酸酶减少，从而导致食欲减退、异食癖、皮肤粗糙、生长发育停滞等症状。