正确答案: D

苏氨酸

题目：为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

10%

解析：青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的10%。

[单选题]钴在体内的主要功能为（）

参与红细胞的正常成熟

解析：钴的生理功能主要参与维生素B的组成，为红细胞的生成所必需，钴的最大作用是防治恶性贫血。钴缺乏时，除红细胞生成困难外，还可引起食欲不振，皮肤粗糙，体重下降，乏力，黏膜苍白等。但如果摄入过量，可能会引起红细胞增多、网织细胞增多及血容量增多等。

[单选题]食物中的脂类所占比重最大的为（）

三酰甘油

解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。

[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）

亚油酸

解析：必需脂肪酸主要包括2种，一种是ω－3系列的α－亚麻酸（18∶3），一种是ω－6系列的亚油酸（18∶2）。

[单选题]青少年每日蔬菜的总供给量约为（）

500g

解析：青少年每日蔬菜的总供给量约为500g。

[单选题]以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。

三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

解析：三酰甘油又称中性脂肪，由3分子脂肪酸和1分子甘油酯化而成，是体内能量的主要来源。

[单选题]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）

鸡蛋

[单选题]女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。