正确答案: C

盐致嫩

题目：通过在原料中添加适量的盐，使肌肉保持大量水分达到致嫩的方法是（）。

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[单选题]大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）

D、蛋白质

[单选题]若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。

梨、梨

[单选题]冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）

A和B

[单选题]下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：（）

细菌性