正确答案:

题目：（）是果酒发酵的主要微生物。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）

C、乙烯。

[单选题]苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）

A、跃变之前

[单选题]红富士苹果贮藏的适宜环境条件为：（）

A、-1-0℃，90-95％，氧气3-5％，二氧化碳1-2％

[单选题]猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）

C、小于-2℃

[单选题]二氧化硫处理对于护色效果十分明显，但是也有一些副作用，比如：（）

C、A+B、均属副作用。