正确答案: B

档次

题目：中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]吸尘机中的大吸尘刷用作清理（）。

A、地板、地毯

[单选题]酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。

瓶装酒

[单选题]在高档中餐厅的布局中，客人人均占有面积在（）左右。

2m2

[单选题]（）服务员要向客人道谢。

C、客人结帐后

[单选题]降低产品成本的途径，重视科学管理之一，是要尽可能从（）挖掘潜力。

技术方面