[单选题]食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。

正确答案 ：B

30

[单选题]五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确排序是（）。

正确答案 ：B

B．核糖；木糖；阿拉伯糖

[单选题]胚芽米是一种营养丰富的精白米，要求保留胚芽的比例要达到（）

正确答案 ：

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