正确答案: C

C、所有的纠正措施都应有文字记录

题目：关于纠正措施的记录要求说法正确的是：（）。

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[单选题]食品加工用设备和工具的构造应：（）。

D、以上都是

[单选题]对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

A、法人代表或负责人

[多选题]生食海产品加工要求为：（）。

A、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

B、从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

C、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

D、加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。

E、放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。