正确答案:

题目：冷水面饺子、米粥、粽子是（）而成。

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[单选题]1标准大气压下，水的沸点是（）K.

373.15

[单选题]人体能量的来源是食物中的（）。

B、糖类、脂肪、蛋白质

[单选题]编写餐单是筵席设计的一个集中表现，必须遵循（）的原则。

D、因意设计、因季排菜、广泛选料、技法多变、色彩协调

[单选题]（）是第一观感，只有色泽鲜明的点心才能引起人们的食欲。

C、色彩

[单选题]精确地计算出各个单位产品的成本，为合理确定产品的（）打下基础。

C、销售价格

[单选题]用生咸馅可以制作出多种多样、别具风味的（）。

C、点心