正确答案: ABCD

注重提高菜品及服务的质量 注重改进服务设施及环境 忽视对顾客需求的研究 缺乏对产品的销售的推广

题目：持产品导向观念的经营者在行动上会表现为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务设备的是（）。

制冷设备

[单选题]生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）

供不应求

[单选题]饭店在正常照明发生故障时，为确保饭店关键区域及人员安全而设置的照明是指（）。

饭店安全照明

[单选题]定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。

20位客人