正确答案: A

经验式管理

题目：古代的原始质量管理，基本上都属于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据一般实际工作经验判断，通常有（）的差错率来自粗心大意。

20%

[单选题]X型矩阵图是由（）个L型矩阵图组合而成的。

四

[单选题]在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）

原料验收

[多选题]内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。

经营食品索证制度

库房管理制度

食品销售过程卫生制度

从业人员健康检查制度