正确答案: B

脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%

题目：动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于高密度脂蛋白说法中，错误的是（）。

将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢

[单选题]用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物包括（）。

黄瓜

解析：酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，正确答案为E。

[单选题]动脉粥样硬化描述错误的是（）。

动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。

6～12

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是（）。

高钾低钠膳食

解析：钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素，但长期过多的摄入钠元素，可使血压升高，并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用，可以对抗钠离子的升压和血管损伤。

[单选题]可诊断为高胆固醇血症的实验室检查（）。

D.血清胆固醇＞5.7mmol/L