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题目:使用饴糖可减少白砂糖的用量,降低生产成本,同时,饴糖还有防止()的作用。
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[单选题]二氧化硫处理对于护色效果十分明显,但是也有一些副作用,比如:()
C、A+B、均属副作用。
[单选题]护色处理最有效的方法是()
C、A+B处理
果蔬贮运与加工题库题库下载排行
石细胞多的果实耐藏,但果实品质差。
根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
实践证明,鸭梨早期黑心病的病因是:()
葡萄果粒属于呼吸非跃变型,而穗轴属于跃变型。
Vc在()环境中较为稳定。
影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如:()、()、(),和环境因素
果蔬运输中,一般要求:()
售前、售中、售后服务与利润:()
食品科学技术题库2022果蔬贮运与加工题库晋升职称在线题库(04月18日)
气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度,抑制果蔬的呼
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