正确答案: A

蛋白质含量很高

题目：大豆食品的营养特点是（）

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

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[单选题]低温环境下基础代谢可增加（）

10%～15%

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。