[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

正确答案 ：D

能量的主要来源

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

正确答案 ：D

蛋氨酸，苯丙氨酸

解析：考查条件必需氨基酸包含的氨基酸种类。

[单选题]在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

正确答案 ：E

维生素B1

解析：蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B1损失，对其他营养成分影响不大。

[单选题]与牛奶的比重无关的因素是

正确答案 ：E

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为

正确答案 ：C

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

正确答案 ：A

食品耐贮藏期限

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

正确答案 ：D

7

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。

正确答案 ：B

6～12

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（ ）。

正确答案 ：C

维生素D

解析：长期服用抗惊厥药或双磷酸酯均可影响钙的吸收，前者可加速维生素D及其活性代谢物的分解代谢，而后者可使1，25－二羟胆骨化醇的形成减少。

[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超

正确答案 ：A

6g

解析：世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不超过6g为宜。

[单选题]女性，35岁，烦躁失眠、消瘦、双手微颤，T3、T4增高，诊断为甲状腺功能亢进，营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外，微量营养素应禁用的是

正确答案 ：D

碘

解析：甲亢是多种病因导致甲状腺激素分泌过多而引起的临床综合征。

[单选题]下列选项中，气滞便秘的主症是（ ）

正确答案 ：B

大便秘结，临厕努挣乏力

[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

[多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）

正确答案 ：AB

热毒壅盛

心脾有热

[多选题]带下过多的辨证在于辨别（ ）

正确答案 ：ABCDE

量

色

质

气味

舌脉

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