[多选题]谷类加工的目的是（ ）。

正确答案 ：ABCDE

改善感官性状

提高消化吸收率

营养素强化

减少营养素的损失

去除杂质

解析：谷类加工的目的：①初加工，即将谷类经过适当碾磨，去除杂质和大量谷皮，使呈粉状或粒状，便于烹饪，增进感官性状，利于消化吸收。②深加工，即调整食品的营养素结构和水平，弥补某些天然食物的营养缺陷，弥补天然食品的营养不足；补充食品在加工、储存等过程中营养素的损失；满足特殊人群的营养需要；通过食品强化剂提高食品的感官质量和改善食品的保藏性能。

[多选题]急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（ ）。

正确答案 ：ABCD

藕粉

绿豆汤

果汁

菜汁

解析：急性胰腺炎恢复期，可给予无脂、高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。

[多选题]骨质疏松营养治疗主要包括

正确答案 ：ABCD

增加蛋白质摄入

增加钙的摄入

增加磷的摄入

补充维生素D

解析：骨质疏松营养治疗主要包括：①合理补钙。②补充适量的维生素D。维生素D可以促进钙的吸收，有利于骨质疏松的预防。③钙、磷的合理搭配可以增加钙的吸收和利用。④补充优质植物蛋白，合成骨胶原，有利钙质吸收。

[单选题]肝在五行属木，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：D

胆

[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

正确答案 ：A

恶寒

[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

正确答案 ：B

辛散解表药

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

正确答案 ：D

白芷

[单选题]解表药的药味多为（ ）

正确答案 ：C

辛味

[单选题]郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）

正确答案 ：B

心、肝、脾

[多选题]根据五行相克关系确立的治法为（ ）

正确答案 ：ABDE

抑木扶土

益火补土

培土制水

滋水涵木

[多选题]寒热往来常见于（ ）

正确答案 ：BCD

少阳病

半表半里证

疟疾病

[多选题]属于平息内风的方剂是（ ）

正确答案 ：CDE

镇肝熄风汤

天麻钩藤饮

大定风珠

[多选题]裂纹舌形成多由于（ ）

正确答案 ：ABC

血虚

热盛伤阴

阴虚火旺

[多选题]与痹病关系最为密切的外邪有（ ）

正确答案 ：ABD

风

寒

湿

[多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

正确答案 ：ACD

投火法

闪火法

贴棉法

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