[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）

正确答案 ：E

丧失原有的生物活性

[单选题]转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体内蛋白质代谢是（ ）

正确答案 ：E

不反映蛋白质的合成与分解情况

[单选题]对于医疗机构的执业要求规定，医疗机构必须将以下哪项悬挂于明显处，除了（ ）

正确答案 ：C

诊疗医生

[单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有

正确答案 ：A

暴露前已经存在的可测量遗传性标志

解析：易感性标志不是发病标志，是发病前就存在的。

[单选题]外来化合物经消化道吸收的主要方式是

正确答案 ：C

简单扩散

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

正确答案 ：D

维生素

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

[单选题]塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体是（ ）

正确答案 ：C

氯乙烯

解析：氯乙烯单体有致癌作用。氯乙烯可与DNA结合，引起肝血管肉瘤。

[单选题]下列最容易被甲基汞污染的食物是（ ）

正确答案 ：B

鱼贝类食品

解析：汞及其化合物可通过废水、废气、废渣等污染环境，进而污染食物，其中又以鱼贝类食品的甲基汞污染最为重要。

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括

正确答案 ：E

竞争受体结合试验

[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需

正确答案 ：B

4小时

解析：静息代谢率的定义。

[多选题]孕中晚期的能量消耗包括( )。

正确答案 ：ABCDE

孕妇的基础代谢

胎儿生长发育

母体生殖器官的生长发育

产后泌乳的脂肪储备

孕妇的体力活动

[多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）

正确答案 ：ABCD

保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品

采集样品，及时送检

追回中毒食品或可疑中毒食品

销毁中毒食品或可疑中毒食品

解析：对中毒食品及可疑中毒食品均应及时采取封存、召回或销毁等处理措施。

[单选题]湿邪致病可见尿少、水肿等症的主要原因是（ ）

正确答案 ：A

湿性趋下，水湿易滞于下肢

[单选题]具温肾纳气作用的药物是（ ）

正确答案 ：A

沉香

[多选题]小青龙汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABCE

麻黄、桂枝

细辛、干姜

芍药、炙甘草

半夏、五味子

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