[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是

正确答案 ：E

烟酸当量测定

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

正确答案 ：E

3～9个

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～9个单糖，多糖为10个以上单糖。

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：D

50μg／d

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是

正确答案 ：D

私下交流

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是

正确答案 ：B

乳糜微粒

[单选题]n－6－脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如

正确答案 ：C

亚油酸

解析：n－6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如亚油酸是维持人体健康所必需，它的衍生物是某些前列腺素的前体，而且只要能供给足够量的亚油酸，人体就能合成所需要的其他n－6类脂肪酸，但亚油酸必需通过食物供给人体，因此称为“必需脂肪酸”。

[单选题]下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。

正确答案 ：E

暴发性细菌性痢疾

解析：暴发性细菌性痢疾不属于食物中毒。

[单选题]为量型运动的能量代谢特点是

正确答案 ：A

强度大，氧债量大

[单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为

正确答案 ：C

男性1.16，女性1.19

解析：校正系数男性为，1.16，女性为1.19。

[单选题]单纯性甲状腺肿的病因主要是（ ）。

正确答案 ：B

因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿

解析：单纯性甲状腺肿主要因为缺碘而使相关酶缺陷造成。

[单选题]外科创伤病人进行营养评定，下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。

正确答案 ：C

可变换钾、钠总量

解析：可交换钾、钠总量可反映体细胞群的指标。

[单选题]下列选项中，不属肝生理功能的是（ ）

正确答案 ：B

通调水道

[单选题]下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）

正确答案 ：D

生地

[单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

正确答案 ：D

运脾化湿

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