正确答案: A

百分之5到百分之10

题目：盐渍保存法，食盐的比例一般用量应控制在（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]豆油主要可以用于加工（）。

D、人造黄油

[单选题]肉牛的分类方法之一是按照（）分类。

A、地域血统不同

[单选题]初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和（）

挂色

[单选题]家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从禽尾尖处下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至（）处，翻开刀口取出内脏。

颈骨

[单选题]清汤鱼丸是用（）的方法制成的。

汆