[单选题]国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）。

正确答案 ：B

硝酸（1+1）溶液

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。

正确答案 ：A

游离脂肪

[单选题]盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。

正确答案 ：B

四氯汞钠

[单选题]水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。下列各项检验中，可在4小时之外测定的是（）。

正确答案 ：B

Hg

解析：只有汞在4小时之外不会发生变化，其他或氧化（亚硝酸盐氮）、或还原（铬（六价））、或挥发（氯仿、四氯化碳）、或吸收酸碱性气体而改变pH值。

[单选题]我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO3计）不得超过（）。

正确答案 ：C

450mg/L

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）。

正确答案 ：E

旋光计法

[单选题]下列哪种方法是测定饮用水pH的标准方法（）。

正确答案 ：B

电位计法

[单选题]干灰化法测定化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。加入它们的目的是（）。

正确答案 ：C

氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失

[单选题]总悬浮颗粒物采样器按采样流量大小可分为大流量、中流量和小流量，其中中流量指的是流量为（）。

正确答案 ：C

100L/min

[单选题]水质分析时，所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，叫做（）。

正确答案 ：D

真色

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