正确答案: C

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题目：香槟酒服务时，倒满（）杯即可。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）做法对提高餐厅社会声誉不利。

B、对待客人的提问不能耐心解答

[单选题]熟食品库温度要保持在（）左右。

-2℃

[多选题]菜点质量控制的方法是（）。

阶段控制

岗位职责控制法

重点控制法

[单选题]坐餐宴会的主台安排在主席台下（）突出的位置。

C、正中

[单选题]餐饮企业的成本控制应从（）开始。

D、采购

[多选题]宴会厅的布量最根本的原则就是满足（）需求。

C、主办者

D、消费者

[单选题]将叠好的餐巾花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的（）。

C、左侧

[单选题]（）比较温和，酒液刺激性较小。

B、中度酒